Cours de Cuisine & Experiences Culinaires a Aix-en-Provence
Pas de tablier ni de plan de travail. On apprend la cuisine provencale la ou elle se fabrique : chez les artisans, sur les marches, dans les caves.
Apprendre la cuisine provencale autrement
Vous avez tape “cours de cuisine Aix-en-Provence” sur Google et vous vous attendez a un atelier avec tablier, plan de travail et chef qui fait une ratatouille. Ca existe a Aix, et c'est tres bien fait. Mais il y a une autre facon d'apprendre la cuisine provencale. Une facon qui commence avant la casserole : aller voir directement ceux qui fabriquent les produits.
Les food tours de Thomas en Provence c'est exactement ca. Pas un cours de cuisine au sens strict, mais une immersion qui vous apprend plus sur la gastronomie provencale qu'une journee entiere derriere un plan de travail. Le fromager explique pourquoi son chevre n'a rien a voir avec celui du supermarche : c'est le lait, c'est la cave, c'est le temps. L'oleiculteur aligne trois huiles et vous dit “fermez les yeux, goutez, dites-moi la difference”. Le confiseur sort ses amandes et vous montre comment il les broie pour ses calissons.
Tout ca, vous le ramenez chez vous. Ca change votre facon de cuisiner, pour de vrai. Apres avoir goute un Banon affine dans sa feuille de chataignier, le rayon fromage du Monoprix ne fait plus du tout le meme effet. Apres avoir compris pourquoi l'huile d'olive AOP d'Aix a ce gout d'artichaut et d'herbe coupee, vous saurez instinctivement laquelle mettre sur la salade et laquelle garder pour le poisson grille.
Plusieurs façons de savourer la Provence
Des expériences culinaires authentiques au cœur d’Aix-en-Provence, à la rencontre des artisans et des produits qui font la richesse de la Provence. Chaque balade est pensée comme un moment privilégié pour découvrir, goûter et partager. 3 balades en groupes ou des possibilités infinies avec une balade sur mesure.
Mes Expériences
Ce que vous apprendrez pendant nos experiences culinaires
Chaque arret du food tour est une lecon de gastronomie provencale. Sur le tour du marche, vous apprenez a lire un etal comme un Aixois : reperer les produits de saison, faire la difference entre un vrai producteur et un revendeur, reconnaitre un bon chevre frais d'un mauvais. Ce sont des reflexes que les gens du coin chopent en grandissant ici. Thomas vous les transmet en 1h15.
Le food tour provencal de 3h30 pousse les choses plus loin. Vous apprenez pourquoi la tapenade noire de Nyons n'a rien a voir avec la verte des Baux. Pourquoi le nougat noir de Provence et le nougat blanc de Montelimar ne sont meme pas de la meme famille. Les subtilites des charcuteries seches de la region que meme certains Provencaux ignorent. A chaque arret, l'artisan parle de son metier et repond aux questions. C'est vivant, c'est concret, et ca reste en tete bien plus longtemps qu'une recette lue dans un bouquin.
La degustation de vins et fromages est l'experience la plus pedagogique. Un oenologue vous apprend les accords mets-vins avec les produits de Provence : quels cepages (Grenache, Syrah, Mourvedre, Rolle) s'accordent avec quels fromages, pourquoi le rose de Provence est bien plus qu'un vin d'ete, comment servir et conserver un vin de la Montagne Sainte-Victoire. Des connaissances que vous utiliserez a chaque apero.
Pour qui sont faites ces experiences culinaires ?
Franchement ? Tout le monde. Les gourmets decouvrent des produits et des artisans dont ils n'avaient jamais entendu parler. Les novices trouvent une porte d'entree gourmande dans la gastronomie provencale sans jamais se sentir largues. Les familles passent un moment ou les gamins sont contents (calisson + chocolat = bonheur) et les parents aussi (truffe + vin = bonheur different). Les couples trouvent une activite originale qui change des visites de musees.
Les groupes d'amis, les EVJF et EVG, les team buildings d'entreprise trouvent dans le food tour un truc qui met tout le monde d'accord. Pas besoin de savoir nager ou de resoudre des enigmes. Juste de l'appetit et un minimum de curiosite, et encore meme les plus refractaires finissent par craquer devant la truffe rapee sur le pain chaud.
Toutes les visites sont bilingues francais-anglais. Les balades gourmandes sur mesure peuvent etre adaptees aux contraintes alimentaires (vegetarien, sans gluten, allergies). Il suffit de prevenir Thomas a l'avance pour qu'il ajuste le parcours et les degustations.
Pour aller plus loin
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Avis vérifiés de nos visiteurs
Questions frequentes sur les experiences culinaires
Y a-t-il des cours de cuisine a Aix-en-Provence ?
Quelle difference entre un cours de cuisine et un food tour ?
Peut-on apprendre a cuisiner provencal avec Thomas en Provence ?
Quelles experiences culinaires sont disponibles a Aix-en-Provence ?
Les experiences culinaires conviennent-elles aux debutants ?
Pret a decouvrir les saveurs de la Provence ?
Reservez votre parcours et venez apprendre la Provence directement chez ceux qui la fabriquent.