Balade Gourmande a Aix-en-Provence
Marcher dans le vieil Aix en goutant a chaque coin de rue. Pas un guide avec un micro, juste un local qui connait le prenom de chaque fromager.
La balade gourmande : une autre facon de decouvrir Aix-en-Provence
L'idee est assez simple au fond : on decouvre mieux une ville en la mangeant qu'en la regardant. Pas au restaurant, meme un bon. Dans la rue. Sur le marche. Dans l'arriere-boutique du confiseur qui fabrique ses calissons comme son grand-pere les faisait. A Aix, ca tombe bien : la ville tourne autour de ses marches, de ses fromagers et de ses cavistes depuis le XVe siecle. C'est dans son ADN.
Nos balades gourmandes n'ont rien a voir avec les visites guidees classiques. Pas de micro, pas de drapeau, personne qui traine derriere un parapluie leve. On avance a un rythme humain entre les ruelles du vieil Aix, on s'arrete quand le fromager a envie de raconter son dernier affinage, on goute, on pose des questions, on repart. Thomas passe chez ces artisans chaque semaine. Il sait exactement quand le Banon est au top et quand le trufficulteur a fait sa meilleure recolte.
C'est cette relation qui transforme une visite touristique en vraie immersion. Le confiseur explique que le calisson doit son gout au melon confit de Provence, pas a n'importe quel melon, et il sort une piece de la fournee du matin pour le prouver. Ce truc-la, vous ne le vivrez jamais avec un guide papier ou un audio-guide.
Trois balades gourmandes, trois facons de savourer Aix
Le tour du marche et du terroir local c'est le format pour ceux qui veulent attaquer la journee par le marche sans y passer la matinee. 1h15 le matin, on traverse la place Richelme et les boutiques autour pour gouter cinq produits emblematiques : calisson, navette a la fleur d'oranger, miel de lavande, fromage de chevre et truffe. Depart a l'eglise de la Madeleine, arrivee a la Rotonde. Et entre les deux, des anecdotes sur le vieil Aix a chaque coin de rue.
Le food tour provencal c'est la version longue, la plus complete. 3h30 a zigzaguer dans le centre historique avec plus de dix arrets chez des artisans differents. Chocolatier, oleiculteur, charcutier, epicier, confiseur, fromager, caviste. Chaque porte qu'on pousse est une decouverte. A la fin, vous avez mange un vrai dejeuner complet sans jamais entrer dans un restaurant. Boisson incluse, bien sur.
La degustation vins et fromages demarre par un tour dans les epiceries fines du centre, puis on s'installe chez un caviste-oenologue pour 2 heures d'accords mets-vins. Roses de Provence, blancs, rouges des Coteaux d'Aix, chevres frais et affines, Banon AOP. L'oenologue decortique les cepages et les terroirs pendant que vous degustez. C'est la plus intime des trois balades, en petit comite pour que tout le monde puisse poser ses questions.
Plusieurs façons de savourer la Provence
Des expériences culinaires authentiques au cœur d’Aix-en-Provence, à la rencontre des artisans et des produits qui font la richesse de la Provence. Chaque balade est pensée comme un moment privilégié pour découvrir, goûter et partager. 3 balades en groupes ou des possibilités infinies avec une balade sur mesure.
Mes Expériences
Pourquoi faire une balade gourmande avec un guide local
On peut se balader seul sur le marche et acheter un calisson en boutique. Bien sur. Mais entre acheter un produit et le comprendre, il y a un monde. Savoir que le calisson date du mariage du roi Rene en 1454, que la recette exige du melon de Cavaillon et pas un autre, que le sechage prend des semaines : ca change le gout. Litteralement. C'est ce contexte-la que Thomas rajoute a chaque arret.
Mais le vrai plus, c'est la relation avec les artisans. Quand on entre dans une boutique avec Thomas, on n'est pas un touriste lambda. Le fromager sort sa meilleure piece, le confiseur propose un calisson qui vient de sortir du moule, l'oleiculteur explique la difference entre son fruité vert et son fruité mur en souriant parce qu'il sait que Thomas va lui poser la question. Ca ne s'improvise pas. C'est de la confiance qui s'est construite visite apres visite, semaine apres semaine.
Les balades sont bilingues francais-anglais, accessibles aux familles avec enfants (sauf la degustation vins-fromages), et se deroulent les mardis, jeudis, vendredis et samedis. Pour reserver, rendez-vous sur la page de reservation. Pour les groupes et les activites sur mesure, contactez Thomas directement.
Pour aller plus loin
La gastronomie provencale - France.frLes voyageurs en parlent le mieux
Avis vérifiés de nos visiteurs
Questions frequentes sur les balades gourmandes
Qu'est-ce qu'une balade gourmande a Aix-en-Provence ?
Combien de temps dure une balade gourmande a Aix ?
La balade gourmande est-elle accessible aux enfants ?
Que deguste-t-on pendant la balade gourmande ?
Peut-on faire une balade gourmande privee a Aix-en-Provence ?
Envie de savourer Aix-en-Provence ?
Choisissez votre format, on s'occupe du reste. Le ventre plein et la tete pleine d'histoires, c'est garanti.